Агропром Челябинской области наращивает производство

В январе–августе 2026 года российские предприятия выпустили 1,2 млн тонн крупы, что на 10% превышает показатель аналогичного периода прошлого года. Челябинская область внесла в этот результат 129,9 тыс. тонн — на 7,8% больше, чем годом ранее.

Регион полностью закрывает собственные потребности в хлебопродуктах и отправляет излишки в другие субъекты Федерации. Основу поставок составляют макаронные изделия, мука и крупы. Достигнутые темпы соответствуют задачам национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности».

Рост обеспечивает масштабная модернизация, которую проводят компании «Ресурс» (торговая марка «Увелка»), «Союзпищепром», «Макфа», «Ситно» и другие предприятия. В 2024 году «Ресурс» запустил новый завод по переработке гречихи, что позволяет существенно увеличить выпуск продукции.

«В период с 2020 по 2025 год общий объём инвестиций в развитие предприятия составил 13,5 млрд рублей, из которых 8 млрд рублей – это льготные агрокредиты. Вложенные средства дали измеримый результат: рост производственных мощностей, автоматизации, эффективности труда, лидерство на внутреннем рынке и развитие экспорта. Сегодня уровень автоматизации наших производственных процессов достиг 86,4%. Продукция компании поставляется более чем в 40 стран мира. В Индию и Китай мы ежемесячно отправляем до 3 тысяч тонн круп и овсяных хлопьев – фактически это два контейнерных поезда. Заключили соглашение с компанией-перевозчиком для дальнейшего развития экспорта в страны Южной и Юго-Восточной Азии», – рассказал представитель «Увелки».

Следующий этап модернизации компании — строительство элеватора. «Переработка умножает выручку сельхозпроизводителя и закрепляет добавленную стоимость за регионом. Именно поэтому строительство и модернизацию перерабатывающих мощностей мы считаем приоритетом», – отметила заместитель министра сельского хозяйства Челябинской области Инна Подшивалова.

За восемь месяцев 2026 года в Челябинской области произведено 64,9 тыс. тонн гречки — на 48,9% больше, чем за тот же период 2025 года. Схожая динамика и у другой бакалейной продукции. Выпуск пшеничной и пшенично-ржаной муки достиг 453,6 тыс. тонн, что на 39,2 тыс. тонн, или на 9,5%, превышает прошлогодний уровень.

По производству макарон Челябинская область занимает первое место в России с долей 22,4% от общероссийского объёма. Выпуск макаронных изделий, кускуса и аналогичной продукции вырос на 3,3% — до 209,3 тыс. тонн. До 80% этих изделий вывозится в другие регионы, и лишь излишки (6–8%) идут за рубеж.

В 2026 году значительно увеличилось производство растительных масел и их нерафинированных фракций: прирост составил 63%. За январь–август выпущено 18,1 тыс. тонн, годом ранее — 11,1 тыс. тонн. В целом по России за восемь месяцев произведено 4,7 млн тонн подсолнечного масла и его нерафинированных фракций — на 2,2% больше, чем в прошлом году.

По данным Росстата, растёт и молочная отрасль. Производство творога в стране увеличилось на 9,6% — до 359 тыс. тонн, сыров — на 2,7%, до 589 тыс. тонн, кисломолочных продуктов (кроме сметаны) — на 2,5%, до 1,5 млн тонн.

В Челябинской области лидируют по темпам прироста сыры, мороженое, творог и ряженка. Так, выпуск сыров за восемь месяцев 2026 года вырос на 25% и достиг 1 тыс. тонн; мороженого произведено на 10,5% больше — 14,7 тыс. тонн (плюс 1,4 тыс. тонн); творога — на 9,3%, до 4,7 тыс. тонн. Производство ряженки и варенца увеличилось на 8,6%, до 3,5 тыс. тонн.

Благодаря эффективной стратегии развития агропромышленного комплекса Челябинская область по итогам восьми месяцев нарастила производство молока в сельхозорганизациях на 7,3%, мяса всех видов — на 13,3%, в том числе свинины — на 19,7%, курятины — на 11,1%.